Nguyên liệu:
- Cật heo: 2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Cần tây: 2 nhánh
- Tỏi tây: 1 nhánh
- Nấm hương: 10 tai
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: dầu chiên, bột nêm, dầu hào, mì chính.
Cách làm:
-
1
Cật heo bổ đôi, cắt bỏ phần trắng, rửa thật sạch bằng nước muối hoặc chanh tươi.
-
2
Khứa nhẹ các lớp nhỏ trên mình cật rồi thái mỏng vừa miếng ăn. Ướp cật với hành khô và một ít bột nêm.
-
3
chuẩn bị sẵn rửa thật sạch nấm hương ngâm nước ấm, cắt đôi, cà rốt gọt bỏ vỏ tỉa hoa, hành tây, tỏi tây rửa thật sạch đập dập thái khúc.
-
4
Phi thơm hành với dầu chiên rồi cho cật vào xào xơ qua. Tiếp đến là nấm hương.
-
5
Cho cà rốt vào đảo nhanh tay.
-
6
Cuối cùng là hành, tỏi tây. Nêm một chút gia vị cùng dầu hào để món xào được hấp dẫn. Những bước này nên xào với lửa to. Rau sẽ xanh hơn.
Dùng cật heo xào ngay khi còn nóng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
